Texas州にお住まいの皆さんはきっとChiliを食べたことがあると思いますが、今日はそのAyumi風Chiliを生徒さんと作ってみました。ひき肉を煮込み、ふつうは、クラッカーとチーズをのせてスープっぽく食べるものですが、うちの家族はChiliというと必ずジャガイモと食べます。
Chiliの作り方はごく簡単で、玉ねぎ、ひき肉、スパイス、赤いキドニービーンズが入っています。私の家庭ではキドニービーンズがあまり好きではないので、今日はそれを外して作りました。ジャガイモはあのでっかいBaking Potatoと書いてあるのを買い、オーブンで焼きます。

オーブンから取り出して、まだ温かいうちにナイフで切り目を入れ、下の写真のように両手で切れ目を開けさせます。

本来のBaked Potatoというのは、このジャガイモにバター、ベーコン、サワークリーム、チーズをのせて食べるのですが、レストランなどでもChili Baked Potatoがあるところもあります。

みなさんで作ったあとは、試食会です。こんなに大きなジャガイモ食べきれない、などと言っていましたが、美味しくてほとんど食べてしまいました。

私はお昼もChili Baked Potatoを食べたのですが、夕ご飯も別に作るのも面倒だったので、その晩はChili Baked Potatoにサラダでした。リンゴを切ってサラダにのせたので、野菜、フルーツ、カルシウム、そして、たんぱく質に炭水化物と一応バランスの取れた夕ご飯だと自分では思っています。これは娘の大好物の一つです。皆さんもぜひ作ってみてください。